Recipe: Yummy Kari Telur Bungkus Sayuran dan Tahu Aroma Daun Kari

Kari Telur Bungkus Sayuran dan Tahu Aroma Daun Kari.

You can cook Kari Telur Bungkus Sayuran dan Tahu Aroma Daun Kari using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kari Telur Bungkus Sayuran dan Tahu Aroma Daun Kari

1. It's 11 butir of telur (10 direbus, yg 3 digoreng setelah rebus).
2. It's 200 gr of tahu putih (dilumatkan).
3. Prepare 105 gr of kol (direbus sampai layu).
4. You need 5 batang of daun pepaya jepang (rebus sebentar sampai layu).
5. Prepare 3 sdt of garam (1 sdt dicampur tahu halus, 2 sdt untuk kuah kari).
6. You need 1 sdm of gula pasir (untuk kuah kari).
7. Prepare 1 sdt of royco ayam (untuk kuah kari).
8. It's of Bumbu halus:.
9. You need 8 of bawang merah.
10. You need 5 of bawang putih.
11. You need 1 jempol of jahe.
12. You need 1 jari tengah of kunyit.
13. It's 3 of kemiri.
14. Prepare of Bubuk kari:.
15. You need 1 sdt of bubuk kunyit.
16. It's 1 sdt of bubuk merica.
17. Prepare 1 sdt of jinten (disangrai & haluskan).
18. It's 1 sdt of bubuk ketumbar.
19. You need 1 jari kelingking of kayu manis (disangrai & dihaluskan).
20. It's 8 biji of kapulaga india (ambil bijinya saja, setelah disangrai).
21. Prepare 2 batang of daun kari (1 dicampur tahu halus, 1 direbus kuah kari).
22. It's 1 batang of sereh.
23. It's 2 sdm of tepung beras dicairkan.
24. It's 1 saset of santan instan 65ml.
25. It's Secukupnya of air untuk kuah kari.
26. It's Secukupnya of minyak goreng untuk tumis bumbu.

Kari Telur Bungkus Sayuran dan Tahu Aroma Daun Kari instructions

1. Rebus telur (sisakan 1 butir untuk adonan tahu), daun pepaya Jepang, dan kol..
2. Sangrai kunyit, kemiri, jinten, kapulaga, kayu manis. Ulek halus biji kapulaga, kayu manis, jinten, dan saring. Satukan dengan bubuk kunyit, merica, ketumbar.
3. Chopper halus bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan kemiri. Tumis bumbu halus ini + bubuk kari diatas sampai wangi dan tidak bau kunyit. Tumis juga daun kari..
4. Haluskan tahu putih + 1 sdm bumbu kari tumis, daun kari 1 batang. Campur dengan 1 butir telur mentah, 1 sdt garam, 1 sdt sasa. Bungkus tahu dan telur dgn daun pepaya Jepang rebus, ikat dgn sereh, bungkus dgn plastik tahan panas, kukus sampai padat sekitar 5 menit..
5. Bungkus sisa tahu halus dan telur dgn kol rebus, gunakan plastik tahan panas saat akan mengukus kol..
6. Rebus air sejumlah kuah kari yg diinginkan. Masukkan 2 sdm bumbu kari tumis, aduk rata, tambahkan garam, gula, royco, koreksi rasa. Masukkan telur rebusnya sampai bumbu meresap. Ambil sedikit rebusan kuah kari, beri larutan tepung beras, masak hingga kuah mengental. Rebus ulang sebentar bersama kuah kari telur bungkus kol dan daun paya saat akan dihidangkan. Sajikan hangat..